Oula Kitchen & Bar | Ravintola Oulussa

Ajankohtaista

Oula Kitchen & Barin aukioloajat:

ma-pe klo 17–23
la klo 15–23
su klo 17–22 (sunnuntaisin bistrolista)

Aamiaisen aukioloajat:

ma-pe klo 6.30–10
la-su klo 7–11

YLLÄTYSMENU

Yllätysmenu on ylistys pohjoisen monimuotoiselle luonnolle ja sen tarjoamille maailman puhtaimmille raaka-aineille. Olemme vaeltaneet pitkin tunturien kaarevia lakia ja metsien soisia jänkiä, jotta yllätysmenumme tarjoaisi pohjoisen luonnon aitona ja ainutlaatuisena.

Haluamme, että jokainen suupala olisi elämyksen arvoinen. Siksi yllätysmenumme nauttimiseen kannattaa varata hyvin aikaa, jotta keittiömme ehtii valmistaa annokset pöytäseurueellesi. 5 ruokalajin yllätysmenua on saatavilla iltaisin klo 20 saakka ja 3 ruokalajin yllätysmenua klo 22 saakka. Toivomme myös, että yllätysmenu tilataan koko seurueelle illan mukavan kulun varmistamiseksi.

5 ruokalajia 69

3 ruokalajia 59

Suosittelemme yllätysmenun yhteyteen makuja yhdistävää viinipakettia
45 I 36

TUNTURIMENU

Lapin makujen rohkeampia tuulia 55

Samettista punajuurikeittoa ja hirviworschmackia, sis.kalaa L I G

Ruskeassa voissa haudutettua taimenta, palsternakkaa ja simpukkakastiketta L I G

Fresh L I G

Kauraa ja puolukkaa L

À LA CARTE

ALKUUN

Samettista punajuurikeittoa ja hirviworschmackia, sis.kalaa L I G
14

Lapin makupalat
Paahdettua taimenta, miniblini ja mätiä, riimiporoa, lipstikkaa ja mallasta, sienituulihattu, kotimaista juustoa ja karviaishilloketta L I (G)
23

Oulan salaatti
Sydänsalaattia, mallasta, punakaalta, lipstikkaa, kirsikkatomaattia ja parmesaania L I (G)
7

PÄÄRUOAT

Sienikroketteja
Karamellisoitua sipulia ja timjamijuureslientä L I G
25

Taimenta ruskeassa voissa haudutettuna
Palsternakkaa ja simpukkakastiketta L I G
28,50

Poroa Sodankylästä
Poron ulkofileetä, poron kieltä, karamellisoitua sipulipyrettä ja grillattua voita L I G
34

Poron paistikäristystä
Puikulaperunamuusia, puolukoita ja suolakurkkua L I G
29

Oulan salaatti
Sydänsalaattia, mallasta, punakaalta, lipstikkaa, kirsikkatomaattia ja parmesaania L I (G)
13,50
Valitse lisäksi:
lämminsavulohta L I G +6,50
vuohenjuustoa G +6

Oulan burger
Puuhiiligrillattu lappilainen häränlihapihvi, briossisämpylä, kylmäsavuporoa, savumajoneesia, kuusenkerkkächeddaria, tomaattia, punasipulia ja puikulaperunaranskalaisia L I (G)
19,50
tuplapihvillä +4,50
gluteenittomana +1
aiolidippi +2 M I G

Kasvisburger
Rapeaa kasvispihviä, briossisämpylä, kuusenkerkkächeddaria, aiolia, varsiparsakaalta, punasipulia ja puikulaperunaranskalaisia L I (G)
19
gluteenittomana +1
aiolidippi +2 M I G

MAKEAT

Kauraa ja puolukkaa L
10,50

Kotimaisia juustoja
Yrttinäkkileipää ja karviaishilloketta (G)
9,50

Petit fours G
2,50

Fresh L I G
3

Pohjoisen jäätelöt
Makuina mustikka L I G, kuusi L
4

TÄÄLTÄ RAAKA-AINEEMME TULEVAT

Poro I Sodankylä
Taimen I Saaristomeri
Made I Perämeri
Nauta I Siikajoki tai Lapin lääni
Hirvi I Västerbottenin lääni, Ruotsi
Lohi I Suomi
Muikunmäti I Kuusamo-Posio
Siianmäti I Kuusamo-Posio tai Inari
Tatti I Kainuu
Rousku I Kainuu
Puikulaperuna I Lappi
Kaskinauris I Sodankylä
Hilla I Luosto
Puolukka I Suomi
Mustaherukka I Suomi
Mustikka I Sodankylä
Kuusenkerkkä I Rovaniemi
Maarianheinä I Rovaniemi
Koivu I Rovaniemi

BISTROLISTA

Lapin makupalat
Paahdettua taimenta, miniblini ja mateenmätiä, riimiporoa, lipstikkaa ja mallasta, sienituulihattu, kotimaista juustoa ja karviaishilloketta L I (G)
23

Samettista punajuurikeittoa ja hirviworschmackia
Sis.kalaa, L I G
14

Oulan salaatti
Sydänsalaattia, mallasta, punakaalta, lipstikkaa, kirsikkatomaattia ja parmesaania L I (G)
iso 13,50 | pieni 7
Valitse lisäksi: lämminsavulohta L I G +6,50, vuohenjuustoa G +6

Poroa Sodankylästä
Poron ulkofileetä, poron kieltä, karamellisoitua sipulipyrettä ja grillattua voita L I G
34

Taimenta ruskeassa voissa haudutettuna
Palsternakkaa ja simpukkakastiketta L I G
28,50

Poron paistikäristystä
Puikulaperunamuusia, puolukoita ja suolakurkkua L I G
29

Oulan burger
Puuhiiligrillattu lappilainen häränlihapihvi, briossisämpylä, kylmäsavuporoa, savumajoneesia, kuusenkerkkächeddaria, tomaattia, punasipulia ja puikulaperunaranskalaisia L I (G)
19,50
tuplapihvillä +4,50, gluteenittomana +1, aiolidippi +2

Kasvisburger
Rapeaa kasvispihviä, briossisämpylä, kuusenkerkkächeddaria, aiolia, varsiparsakaalta, punasipulia ja puikulaperunaranskalaisia L I (G)
19
gluteenittomana +1, aiolidippi +2

LAPSILLE

Lasten poronkäristys
Perunamuusia, suolakurkkua ja puolukkaa L I G
9

Lasten hirvilihapullat
Perunamuusia ja sydänsalaattia L I G
9

Haudutettua taimenta
Ranskalaisia, palsternakkapyrettä ja kurkkua L I G
14

MAKEAA

Kotimaisia juustoja
Yrttinäkkileipää ja karviaishilloketta (G)
9,50

Petit fours
G
2,50

Pohjoisen jäätelöt
Makuina mustikka L I G ja kuusi L
4

LAPSILLE

Haudutettua taimenta
Ranskalaisia, palsternakkapyrettä ja kurkkua L I G
14

Poron käristystä
Perunamuusia, suolakurkkua ja puolukkaa L I G
9

Hirvilihapullat
Perunamuusia ja sydänsalaattia L I G
9

Jäätelöpallo
Saatavilla maut: mustikka L I G, kuusi G
4

G – gluteeniton, (G) – saatavilla gluteenittomana, L – laktoositon, M – maidoton

AAMIAINEN

Kaipaatko lisäenergiaa aamupalaveriin? Ota mukaan työkaverit ja tule aloittamaan päivä herkullisen aamiaisen parissa. Upea Lapin tunnelmalla maustettu aamupalahuoneemme tarjoaa upean paikan aamukahvin makusteluun.

22 € / aikuiset ja 11 € / lapset (4–12 -vuotiaat)

VARAA PÖYTÄ

Talven pakkaset olivat kiitäneet pois maan tummista metsistä ja lauhkeat tuulet saivat lumen hikoilemaan. Kuohuen vuolaat vedet juoksivat alas alavia maita paeten kohti suuriselkäisten merten vapautta. Heidän istuessa törmällä joen virta ei ollut vielä tyventynyt, vaan se kasteli yhä luonnon vihertävää selkää.

Vuosisatoja vanhojen oppien avulla parkittu puukontuppi oli juuri saanut viimeiset ompeleet sitkeän nahan pintaan, kun saamelaismiehen edessä hyppäsi ilmaan kiloinen lohi, kiiltäen kuin keväinen hanki ja päättäen kuin eroteltu poro. Aikoja olivat he asuttaneet meren rantoja, mutta nousulohen lailla he tiesivät kaipuun kasvaneen ylivuotaviin äyräisiin. Oman paikkansa he tiesivät löytyvän kompassin viisarin viittoessa pohjoiseen.

Paljoa he eivät lähtiessään jättäneet. Katsoivat he kyllä taakseen kertaalleen ja kiittivät ”oulaa” saamastaan vuosien lahjasta. Koskaan heille ei tullut tietoon, että tulvavesien oula –sana olisi yksi perinnön rikkaista siemenistä ja vielä eräänä päivänä taustana Oulu-nimelle.
Pohjoisesta löysivät he kodin tuoksuvien savujen luota. Liekö urheudesta vai päättäväisyydestä, juuret ja perintö ovat saaneet niin lohen kalastamisen kuin porojen ettoamisen jalon taidon polveutumaan ahavoituneelta mieheltä nuoren miehenalun kokemattomille käsille. Kaiken tämän pohjana on ollut rikas luonto, joka on antanut vuosisatoja jokaiselle omastaan.

pohjoisen rannalle me asetuimme.

oula@laplandhotels.com

+358 (0) 8 8811110

Kirkkokatu 3, 90100 Oulu