YLLÄTYSMENU
Yllätysmenu on ylistys pohjoisen monimuotoiselle luonnolle ja sen tarjoamille maailman puhtaimmille raaka-aineille. Olemme vaeltaneet pitkin tunturien kaarevia lakia ja metsien soisia jänkiä, jotta yllätysmenumme tarjoaisi pohjoisen luonnon aitona ja ainutlaatuisena.
Haluamme, että jokainen suupala olisi elämyksen arvoinen. Siksi yllätysmenumme nauttimiseen kannattaa varata hyvin aikaa, jotta keittiömme ehtii valmistaa annokset pöytäseurueellesi. 5 ruokalajin yllätysmenua on saatavilla iltaisin klo 20 saakka ja 3 ruokalajin yllätysmenua klo 22 saakka. Toivomme myös, että yllätysmenu tilataan koko seurueelle illan mukavan kulun varmistamiseksi.
5 ruokalajia 69
3 ruokalajia 59
Suosittelemme yllätysmenun yhteyteen makuja yhdistävää viinipakettia
45 I 36
TUNTURIMENU
Lapin makujen rohkeampia tuulia 55
Samettista punajuurikeittoa ja hirviworschmackia, sis.kalaa L I G
Ruskeassa voissa haudutettua taimenta, palsternakkaa ja simpukkakastiketta L I G
Fresh L I G
Kauraa ja puolukkaa L
À LA CARTE
ALKUUN
Samettista punajuurikeittoa ja hirviworschmackia, sis.kalaa L I G
14
Lapin makupalat
Paahdettua taimenta, miniblini ja mätiä, riimiporoa, lipstikkaa ja mallasta, sienituulihattu, kotimaista juustoa ja karviaishilloketta L I (G)
23
Oulan salaatti
Sydänsalaattia, mallasta, punakaalta, lipstikkaa, kirsikkatomaattia ja parmesaania L I (G)
7
PÄÄRUOAT
Sienikroketteja
Karamellisoitua sipulia ja timjamijuureslientä L I G
25
Taimenta ruskeassa voissa haudutettuna
Palsternakkaa ja simpukkakastiketta L I G
28,50
Poroa Sodankylästä
Poron ulkofileetä, poron kieltä, karamellisoitua sipulipyrettä ja grillattua voita L I G
34
Poron paistikäristystä
Puikulaperunamuusia, puolukoita ja suolakurkkua L I G
29
Oulan salaatti
Sydänsalaattia, mallasta, punakaalta, lipstikkaa, kirsikkatomaattia ja parmesaania L I (G)
13,50
Valitse lisäksi:
lämminsavulohta L I G +6,50
vuohenjuustoa G +6
Oulan burger
Puuhiiligrillattu lappilainen häränlihapihvi, briossisämpylä, kylmäsavuporoa, savumajoneesia, kuusenkerkkächeddaria, tomaattia, punasipulia ja puikulaperunaranskalaisia L I (G)
19,50
tuplapihvillä +4,50
gluteenittomana +1
aiolidippi +2 M I G
Kasvisburger
Rapeaa kasvispihviä, briossisämpylä, kuusenkerkkächeddaria, aiolia, varsiparsakaalta, punasipulia ja puikulaperunaranskalaisia L I (G)
19
gluteenittomana +1
aiolidippi +2 M I G
MAKEAT
Kauraa ja puolukkaa L
10,50
Kotimaisia juustoja
Yrttinäkkileipää ja karviaishilloketta (G)
9,50
Petit fours G
2,50
Fresh L I G
3
Pohjoisen jäätelöt
Makuina mustikka L I G, kuusi L
4
TÄÄLTÄ RAAKA-AINEEMME TULEVAT
Poro I Sodankylä
Taimen I Saaristomeri
Made I Perämeri
Nauta I Siikajoki tai Lapin lääni
Hirvi I Västerbottenin lääni, Ruotsi
Lohi I Suomi
Muikunmäti I Kuusamo-Posio
Siianmäti I Kuusamo-Posio tai Inari
Tatti I Kainuu
Rousku I Kainuu
Puikulaperuna I Lappi
Kaskinauris I Sodankylä
Hilla I Luosto
Puolukka I Suomi
Mustaherukka I Suomi
Mustikka I Sodankylä
Kuusenkerkkä I Rovaniemi
Maarianheinä I Rovaniemi
Koivu I Rovaniemi