Oula Kitchen & Bar

Talven pakkaset olivat kiitäneet pois maan tummista metsistä ja lauhkeat tuulet saivat lumen hikoilemaan. Kuohuen vuolaat vedet juoksivat alas alavia maita paeten kohti suuriselkäisten merten vapautta. Heidän istuessa törmällä joen virta ei ollut vielä tyventynyt, vaan se kasteli yhä luonnon vihertävää selkää.

Vuosisatoja vanhojen oppien avulla parkittu puukontuppi oli juuri saanut viimeiset ompeleet sitkeän nahan pintaan, kun saamelaismiehen edessä hyppäsi ilmaan kiloinen lohi, kiiltäen kuin keväinen hanki ja päättäen kuin eroteltu poro. Aikoja olivat he asuttaneet meren rantoja, mutta nousulohen lailla he tiesivät kaipuun kasvaneen ylivuotaviin äyräisiin. Oman paikkansa he tiesivät löytyvän kompassin viisarin viittoessa pohjoiseen.

Paljoa he eivät lähtiessään jättäneet. Katsoivat he kyllä taakseen kertaalleen ja kiittivät ”oulaa” saamastaan vuosien lahjasta. Koskaan heille ei tullut tietoon, että tulvavesien oula –sana olisi yksi perinnön rikkaista siemenistä ja vielä eräänä päivänä taustana Oulu-nimelle.
Pohjoisesta löysivät he kodin tuoksuvien savujen luota. Liekö urheudesta vai päättäväisyydestä, juuret ja perintö ovat saaneet niin lohen kalastamisen kuin porojen ettoamisen jalon taidon polveutumaan ahavoituneelta mieheltä nuoren miehenalun kokemattomille käsille. Kaiken tämän pohjana on ollut rikas luonto, joka on antanut vuosisatoja jokaiselle omastaan.

Ajankohtaista

OULA KITCHEN & BARIN BLINIVIIKOT

5.1.-27.2.2021

Kaikkien puikulaperuna-tattariblinien kanssa tarjoillaan smetanaa ja punasipulihilloketta. Blinit saatavilla pyydettäessä myös gluteenittomana.

Blini siianmädillä 16,00

Blini muikunmädillä 18,00

Blini kylmäsavulohitartarilla 15,00

Blini sienisalaatilla 13,50

Blini suolakurkulla ja Lapin hunajalla 12,50

Blinitasting 33,00
Kaksi tattaribliniä, siianmätiä, kylmäsavulohitartaria, sienisalaattia ja suolakurkkua hunajan kera

Varaa pöytä

MENUT & BISTRO

Yllätysmenu

Yllätysmenu on ylistys pohjoisen monimuotoiselle luonnolle ja sen tarjoamille maailman puhtaimmille raaka-aineille. Olemme vaeltaneet pitkin tunturien kaarevia lakia ja metsien soisia jänkiä, jotta yllätysmenumme tarjoaisi pohjoisen luonnon aitona ja ainutlaatuisena.

Viisi ruokalajia
67 € / hlö

Kolme ruokalajia
59 € / hlö

***

Haluamme, että jokainen suupala olisi elämyksen arvoinen ja siksi yllätysmenumme nauttimiseen kannattaa varata hyvin aikaa. Jotta keittiömme ehtii valmistaa annokset pöytäseurueellesi, yllätysmenua on saatavilla iltaisin klo 20 saakka ja 3-ruokalajin menu klo 21 saakka. Toivomme myös, että yllätysmenu tilataan koko seurueelle illan mukavan kulun varmistamiseksi.

Oula-menu

Pohjoisen luonto sen maistuvimmassa muodossa

Maa-artisokkakeittoa, kylmäsavulohta ja sitruunaa L |G
***
Päivän poro L I G
***
Kuusenkerkkää, sitruunaa ja lakkaa G

59 € / hlö

Tunturimenu

Lapin makujen rohkeampia tuulia

Meri-Lapin karitsatartar, hapankermaa ja punajuurta L I G
***
Paistettua Miekojärven kuhaa, palsternakkaa ja tilli-simpukkakastiketta L I G
***

Kuusenkerkkää, sitruunaa ja lakkaa L I G

55 € / hlö

BISTROLISTA

Saatavilla aina ravintolan aukiollessa.

ALKUUN

Meri-Lapin karitsatartar, hapankermaa ja punajuurta L I G 14,50

Maa-artisokkakeittoa, kylmäsavulohta ja sitruunaa L | G 13,50

Lapin makupalat L I (G) 21, alkupalaksi kahdelle 31,50
Pieni puikulaperunablini ja kylmäsavulohitartaria, Meri-Lapin karitsaa, hapankermaa ja punajuurta, kylmäsavuporoa, perunarieskaa ja piparjuurimajoneesia, mallasvanukasta, maa-artisokkaa ja sitruunaa, vuohen gruyère-juustoa ja karviaishilloketta

PÄÄRUUAKSI

Puikulaperuna gnoccheja, ruista ja herkkutattivaahtoa L I (G) 25,00

Paistettua Miekojärven kuhaa,
palsternakkaa ja tilli-simpukkakastiketta L I G 28,00

Poron paistikäristys, puikulaperunamuussia,
puolukoita ja suolakurkkua L I G 29,00

Päivän poro L I (G) 37,00
Poro on yksi upeimmista raaka-aineistamme Lapissa. Nyt voit maistaa sitä keittiömestarimme kahdella tavalla valmistamana.

Oulan salaatti (G) 12,50
Sydänsalaattia, paahdettuja ja pikkelöityjä juureksia, varsiparsakaalia, rapeaa maalaisleipää, mustaherukkavinaigrettea, koivumajoneesia ja parmesanjuustoa.

Valitse lisäksi kylmäsavulohta L + 6,5 €, kananrintaa L +5,5 € tai leipäjuustoa + 4,5€

Oulan burger L 19,00
puuhiiligrillattu lappilainen häränlihapihvi, briossisämpylä, kylmäsavuporoa, savumajoneesia, cheddarjuustoa, tomaattia, punasipulia ja puikulaperunaranskalaisia

Saatavilla gluteenittomana +1 € I tuplapihvillä +4 €

Poroburger L 24,00
puuhiiligrillattu lappilainen poronlihapihvi, briossisämpylä, kylmäsavuporoa, savumajoneesia, kuusenkerkällä maustettua cheddarjuustoa, tomaattia, punasipulia, suolakurkkua ja rucolaa sekä puikulaperunaranskalaisia

Saatavilla gluteenittomana +1 € I tuplapihvillä +7 €

JÄLKIRUUAT

Kuusenkerkkää, sitruunaa ja lakkaa G 10,20

Pohjoisen jäätelöt 4,00/pallo
Saatavilla puolukka- L, mustikka- L ja kuusijäätelöä

LASTEN LISTA

Lasten hampurilainen puikularanskalaisilla L, (G)
8,00
Saatavilla gluteenittomana +1€

Poron paistikäristystä, puikulaperunamuusia, suolakurkkua ja puolukkaa L, G
8,00

Grillattua kananrintaa, savumajoneesia ja Puikulaperunaranskalaisia L,G
7,00

Päivän kala
14,00

Päivän liha
18,50

Jäätelöpallo VL
mansikka-, vanilja- tai suklaapallo kastikkeella
2,50

AAMIAINEN

arkisin klo 6.30-10.00 I la-su ja arkipyhinä klo 7.30-11.00

Kaipaatko lisäenergiaa aamupalaveriin? Ota mukaan työkaverit ja tule aloittamaan päivä herkullisen aamiaisen parissa. Upea Lapin tunnelmalla maustettu aamupalahuoneemme tarjoaa upean paikan aamukahvin makusteluun.

22 € /aikuiset ja 11 € /lapset (4-14 vuotiaat)

Varaa pöytä

pohjoisen rannalle me asetuimme.

oula@laplandhotels.com

+358 (0) 8 8811110

Kirkkokatu 3, 90100 Oulu

Ravintola avoinna

Maanantai - perjantai	6.30-10.00, 17-22
Lauantai	7.30-11.00, 17-22
Sunnuntai	7.30-11.00, suljettu

*ruokatilaukset on mahdollista tehdä vielä klo 22