JÄÄMEREN HERKUT RANTAUTUIVAT OULUUN
 

Jäämeren harvinaiset herkut ovat tarjolla Oula Kitchen & Barissa 13.10.–13.11.2021

 

VARAA PÖYTÄ

 

YLLÄTYSMENU

                 
Yllätysmenu on ylistys pohjoisen monimuotoiselle luonnolle ja sen tarjoamille maailman puhtaimmille raaka-aineille. Olemme vaeltaneet pitkin tunturien kaarevia lakia ja metsien soisia jänkiä, jotta yllätysmenumme tarjoaisi pohjoisen luonnon aitona ja ainutlaatuisena.

Haluamme, että jokainen suupala olisi elämyksen arvoinen ja siksi yllätysmenumme nauttimiseen kannattaa varata hyvin aikaa. Jotta keittiömme ehtii valmistaa annokset pöytäseurueellesi, 5-ruokalajin yllätysmenua on saatavilla iltaisin klo 20 saakka ja 3-ruokalajin yllätysmenua klo 22 saakka. Toivomme myös, että yllätysmenu tilataan koko seurueelle illan mukavan kulun varmistamiseksi.

 

5 ruokalajia 
67

3 ruokalajia 
59

Suosittelemme yllätysmenun yhteyteen 
makuja yhdistävää viinipakettia.

45  I  36  

 

 

MENUT

Oulamenu
Pohjoisen luonto sen maistuvimmassa muodossa.
63

Oulan bouillabaisse, sahramia ja valkosipulileipää
L   I  (G)

Meri-Lapin karitsaa, punajuurta ja sitruunaa
L | G

Sitruunapiirakkaa ja jogurttisorbettia
L   

Tunturimenu
Lapin makujen rohkeampia tuulia.
59

Porotartar, kurkkua ja grillattua voita 
L   I  G

Paistettua Jäämeren turskaa, palsternakkaa ja paahdettua voita 
L   I  G

Fresh

Sitruunapiirakkaa ja jogurttisorbettia
L   

Suosittelemme menun yhteyteen 
makuja yhdistävää viinipakettia.

36

  

ALKURUOAT

Oulan bouillabaisse, sahramia ja valkosipulileipää
L   I  (G)

16,00

Porotartar, kurkkua ja grillattua voita 
L   I  G

14,50

Lapin makupalat
Toast skagen jäämeren katkaravuista,
hiillostettua makrillia, tomaattia ja sahrami-aiolia,
porotartar ja katajamajoneesia,
miniblini, punasipulia ja merileväkaviaaria, 
ruskeaa juustoa karpalon kera
L   I  (G)

22

 

 
PÄÄRUOAT

Hapanjuurivohveli, uppomuna ja sienihollandaisea 
L  | G 

25

Paistettua Jäämeren turskaa, palsternakkaa ja paahdettua voita 
L   I  G

32

Poron paistikäristys,
puikulaperunamuusia, puolukoita ja suolakurkkua
L   I  G

29

Meri-Lapin karitsaa, punajuurta ja sitruunaa
L | G

37

Oulan salaatti 
Sydänsalaattia, marinoituja sieniä, paahdettuja juureksia, briossia, pikkelöityä fenkolia, kuusenkerkkävinaigrettea, puolukkamajoneesia ja parmesaanijuustoa 
L   I  (G)

12,50
Valitse lisäksi Jäämeren katkaravut M,G +8,5 €, kylmäsavulohta L, G + 6,5 €, 
kananrintaa L,G +5,5 € tai leipäjuustoa L,G + 4,5€ 

Oulan burger 
Puuhiiligrillattu lappilainen häränlihapihvi, briossisämpylä, kylmäsavuporoa, savumajoneesia, cheddarjuustoa, tomaattia, punasipulia ja puikulaperunaranskalaisia
L   

19,50
Saatavilla gluteenittomana +1 € I  tuplapihvillä +4 € I  extra aiolidippi +2 €

Poroburger 
Puuhiiligrillattu lappilainen poronlihapihvi, briossisämpylä, kylmäsavuporoa, savumajoneesia, kuusenkerkällä maustettua cheddarjuustoa, tomaattia, suolakurkkua ja rucolaa sekä puikulaperunaranskalaisia
L

24

Saatavilla gluteenittomana +1 € I  tuplapihvillä +7 € I  extra aiolidippi +2 €

Kuningasrapua 150g tai 300g

Kuningasravunkoipea, chilillä maustettua rapulientä, sahrami-aiolia, puikalaranskalaisia ja valkosipulileipää

L

35/53

 
JÄLKIRUOAT

Sitruunapiirakkaa ja jogurttisorbettia
L

10,20

Päivän jälkiruoka

11,50

Pala juustoa, yrttinäkkileipää ja hilloketta
(G)
7,50

Petit fours
2,50e/kpl

Pohjoisen jäätelöt

4,00 / pallo

Saatavilla puolukka- L,G mustikka- L,G ja kuusijäätelöä G

 

 
TÄÄLTÄ RAAKA-AINEEMME 
TULEVAT

Poro  I Sodankylä
Nauta  I  Siikajoki tai Lapin lääni
Kuningasrapu   I   Jäämeri
Rautu  I  Ruotsin Lappi
Lohi  I  Jäämeri
Muikunmäti  I  Kuusamo-Posio
Siika  I  Inarijärvi
Siianmäti  I  Kuusamo-Posio tai Inari 
Tatti  I  Kainuu
Rousku I  Kainuu
Puikulaperuna  I  Lappi
Kaskinauris  I  Sodankylä 
Hilla   I  Luosto
Puolukka I  Suomi
Mustaherukka  I Suomi
Kuusenkerkkä  I  Rovaniemi
Maarianheinä I Rovaniemi
Koivu I  Rovaniemi 

 

 

RUOKA-AINEMERKINNÄT

G – gluteeniton
(G) – saatavilla gluteenittomana
L – laktoositon
M - maidoton