Viinilista

Samppanjaa valmistetaan ainoastaan yhdellä alueella maailmassa, Ranskan pohjoisimmalla viinialueella Champagnessa, noin 150 km Pariisista koilliseen. Samppanja sopii tilanteeseen kuin tilanteeseen, aperitiiviksi, ruoan kanssa nautittavaksi, tärkeitä hetkiä juhlistamaan, seurusteluun tai vaikkapa illallisen päätteeksi.

Nicolas Feuillatte Réserve Exclusive Brut
Champagne Nicolas Feuillatte, Champagne, Ranska
Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay
Dry
16,8 € / 12 cl
98 € / 75 cl

Nicolas Feuillatte Grand Cru Blanc de Blancs
Champagne Nicolas Feuillatte, Champagne, Ranska
Chardonnay
121 € / 75 cl

Kuohuviini on tyylikäs aperitiivi ja se sopii myös monille ruokalajeille. Erityisesti kala- ja äyriäisalkuruoat sekä mädit ovat omiaan kuohuvien viinien kumppaniksi. Kuohuviini sopii myös erinomaisesti aterian päätteeksi.

Parés Baltà Brut “B”
Penedés, Espanja
Xarel.lo, Macabeo, Parellada
9,10 € | 12 cl
55 € | 75 cl

Soligo Prosecco
Cantina Solli Del Soligo
Veneto, Italia
Glera
9 € | 12 cl
52 € | 75 cl

Wolfberger Cremant d’Alsace Brut
AOC Crémant d’Alsace, Ranska
Pinot Blanc
57 € | 75 cl

RAIKKAAN HAPOKKAAT JA HEDELMÄISET VALKOVIINIT

Nämä viinit ovat raikkaita ja pirteitä valkoviinejä, jotka nautitaan tuoreina ja hyvin viilennettyinä. Tammitynnyriä nämä viinit ovat harvoin nähneet. Nauti aperitiivina, alkuruokien kanssa tai kevyesti valmistettujen aromaattisten kalaruokien kumppanina.

Grüner Veltliner der Fuchs
Wachau, Itävalta
Grûner Veltliner, Vegan
14 € | 16 cl
60 € | 75 cl

Wolfberger Riesling Signature
Wolfberger, AOC Alsace, Ranska
Riesling
12,80 € | 16 cl
55 € | 75 cl

Barth Fructus Riesling
Rheingau, Saksa
Riesling
14,20 € I 16 cl
61 € I 75 cl

KESKITÄYTELÄISET VALKOVIINIT

Keskitäyteläiset valkoviinit ovat monipuolisia ruokaviinejä. Luonteeltaan viinit ovat erittäin hedelmäisiä, eivätkä kovin tammisia. Keskitäyteläiset valkoviinit sopivat hienosti nautittaviksi erilaisten kala- ja äyriäisruokien kanssa.

5 Elementos Branco
Wine of Portugal, Portugal
Antão Vaz, Arinto, Fernão Pires
12,10 € | 16 cl
51 € | 75 cl

Maxda White
Alentejo, Portugal
Arinto, Fernão Pires Antão Vaz,
12,80 € I 16 cl
48 € | 75 cl

Cousiño-Macul
Maipo Valley, Chile
Chardonnay 
Dry
48 € | 75 cl

Dezat Sancerre Blanc
Sancerre, Ranska
Sauvignon Blanc
16,60 € | 16 cl
72 € | 75 cl

Cheteau du trignon côtes-du-rhône viognier
AOC Rhône, Ranska
Viognier
12 € I 16cl
51 € | 75 cl

RUNSAAT TAI TAMMEN SÄVYTTÄMÄT VALKOVIINIT

Nämä viinit ovat kypsyneet tammitynnyreissä ja tammisuus tuleekin hyvin esiin aromeissa, joissakin paahteisena ja savuisena, joissakin vaniljaisen pähkinäisenä – tammipuusta riippuen. Maku on runsas ja täyteläinen. Viinit soveltuvat parhaiten nautittavaksi voimakkaiden kalaruokien kanssa. Myös vaaleat liharuoat toimivat näiden viinien kanssa.

Louis Jadot Chablis
Bourgogne, AOC Chablis, Ranska
Chardonnay
86 € | 75 cl

Roseeviini valmistetaan punaisista rypäleistä valkoviinien tapaan. Rypäleiden kuoret uuttuvat rypälemehun kanssa vain hyvin lyhyen ajan. Roseeviini sopii hyvin salaateille, kasvisruoille ja monille kalaruoille. Uskaliaimmat kokeilevat myös pippuripihvin kanssa, sillä roseeviini taltuttaa liian pippurisuuden ja tasapainottaa kokonaisuutta. Hyvin viilennettynä se on myös erinomainen aperitiivi.

Core Negroamaro Rose
Casa Relvas, Portugal
Grenache, Cinsault, Syrah, Mourvèdre
14 € | 16 cl
58 € | 75 cl

PEHMEÄT, KEVYEHKÖT, HEDELMÄISET PUNAVIINIT

Nämä punaviinit ovat raikkaita, helposti lähestyttäviä, hyvin pehmeän tanniinisia tai kokonaan vailla kuivattavia parkkihappoja. Keveydestään huolimatta viinit ovat monipuolisia ruokaviinejä. Parhaimmillaan ne ovat kypsien liharuokien, kuten poronkäristyksen, kanssa. Linturuoat ja vaaleat lihat sopivat näille viineille erinomaisesti. Viinit sopivat hieman viilennettyinä myös kalaruoille.

Blauer Portugieser der Frischling
Wachau, Itävalta
Blauer Portugieser
Vegan
64 € | 75 cl

Patrick Clerget Pinot Noir
Bourgogne, Ranska
Pinot Noir
15,30 € | 16 cl
65 € | 75 cl

KESKITÄYTELÄISET PUNAVIINIT

Keskitäyteläisistä punaviineistä löytyy pari lähes ruoalle kuin ruoalle. Näissä viineissä on enemmän luonnetta, tanniinit ovat tuntuvammat ja maku täyteläisempi kuin kevyemmissä, hedelmäisissä punaviineissä. Viineissä voi olla myös hieman tammisuutta. Nämä viinit soveltuvat loistavasti myös seurusteluun.

5 Elementos Tinto
Casa Alexander, Portugal
Aragonez, Alicante Bouschet, Touriga Nacional, Tinta Barroca
12,10 € | 16 cl
51 € | 75 cl

Maxda Red
Alentejo, Portugal
Aragonez, Alicante Bouschet, Trincadeira, Touriga Nacional
12,80 € | 16 cl
48 € | 75 cl

Le Corti Chianti Classico DOCG
Toscana Chianti Classico DOCG, Italia
Sangiovese, Canaiolo
Organic
15,90 € | 16 cl
70 € | 75 cl

Matsu el Picaro
Toro, Espanja
Tempranillo, Biodynamic
12,30 € | 16 cl
52 € | 75 cl

Zin Fan Del Limited Edition 2020
Lodi, USA
Zinfandel
12,20 € | 16 cl
52 € | 75 cl

TÄYTELÄISET, TAMMEN SÄVYTTÄMÄT PUNAVIINIT

Tästä kategoriasta löytyvät runsaan hedelmäiset, usein tammitynnyrissä kypsennetyt täyteläiset punaviinit. Tanniinit tuntuvat maussa ja nämä viinit ovat usein parhaimmillaan ruoan kanssa. Kokeile voimakkaiden liharuokien, riistan tai kypsytettyjen vahvojen juustojen kanssa.

La Prua Apassimento
Veneto, Italia
Corvina, Rondilla, Molinara
13,50 € | 16 cl
58 € | 75 cl

Châteauneuf-du-Pape Domaine du Vieux Lazaret Rouge
Rhône, Ranska
Grenache Noir, Syrah, Cinsault, Mourvèdre
82 € | 75 cl

Barón de Ley Gran Reserva
Barón de Ley, Rioja, Espanja
Tempranillo
17,90 € | 16 cl
78 € | 75 cl

Antiguas Reservas Cabernet Sauvignon
Cousiño-Macul
Maipo Valley, Chile
Cabernet Sauvignon
12,70 € | 16 cl
54 € | 75 cl

Matsu el Viejo
Toro, Espanja
Tempranillo, Biodynamic
97 € | 75 cl

Big Game Malbec
Mendoza, Argentina
Malbec
12,40 € | 16 cl
53 € | 75 cl

Colle Secco Rubi Montepulciano
DOP Montepulciano D’abrusso, Italia
Montepulciano
51 € | 75 cl

Nämä viinit ovat makeita viinejä, jotka sopivat erityisen hyvin korostamaan jälkiruokien makuja. Makeus viineihin saadaan luonnollisesti, pääasiassa kolmella tavalla: kuivattamalla rypäleet, poimimalla rypäleet jäätyneinä tai sitten jalohomeisina. Viinit toimivat hyvin myös sellaisenaan jälkiruoan asemasta.

Mistel Josefina Pinol Red
Terra Alta, France, Monbazillac, Espanja
Garnacha, Vegan
16,40 € | 8 cl

Tokaj Late Harvest Classic Cuvée
Tokaj, Unkari
Furmint, Lime-leaf, Muscat
12,20 € | 8 cl

La Selvatica Asti Dolce
DOCG Asti, Italia
Moscato
8,40 € | 8 cl

Fino del Puerto de Santa Maria « En Rama » Sherry
Jerez de la Frontera, Espanja
Palomino
9,80 € | 8 cl

White Porto
Porto, Portugal
Códega, Esgana Cao, Malvasia
8,30 € | 8 cl

Porto Cruz Tawny
Porto, Portugal
Tinta Roriz, Tinta Cao
8,30 € | 8 cl

Porto Gran Cruz LBV
Porto, Portugal
Touriga Nacional, Touriga Francesa, Tinta Barroca, 
Tinta Roriz,Tinta Cao
11 € | 8 cl