Viinilista

Samppanjaa valmistetaan ainoastaan yhdellä alueella maailmassa, Ranskan pohjoisimmalla viinialueella Champagnessa, noin 150 km Pariisista koilliseen. Samppanja sopii tilanteeseen kuin tilanteeseen, aperitiiviksi, ruoan kanssa nautittavaksi, tärkeitä hetkiä juhlistamaan, seurusteluun tai vaikkapa illallisen päätteeksi.

NICOLAS FEUILLATTE RESERVE EXCLUSIVE BRUT
CHAMPAGNE NICOLAS FEUILLATTE, CHAMPAGNE, RANSKA
Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay
16,80 € I  12 cl
98 € I 75 cl

NICOLAS FEUILLATTE GRAN CRU BLANC DE BLANCS
CHAMPAGNE NICOLAS FEUILLATTE, CHAMPAGNE, RANSKA
Chardonnay
121 € I 75 cl

Kuohuviini on tyylikäs aperitiivi ja se sopii myös monille ruokalajeille. Erityisesti kala- ja äyriäisalkuruoat sekä mädit ovat omiaan kuohuvien viinien kumppaniksi. Kuohuviini sopii myös erinomaisesti aterian päätteeksi.

PARÉS BALTÀ BRUT “B”
Penedés, Espanja
Xarel-lo, Macabeo, Parellada
9,10 € I 12cl
55 € | 75 cl

SOLIGO PROSECCO BRUT
DOC Prosecco, Veneto, Italia
Glera
9 € I 12cl
52 € | 75 cl

WOLFBERGER CRÉMANT D’ALSACE BRUT
AOC Crémant d’Alsace, Ranska
Pinot Blanc
57 € | 75 cl

RAIKKAAN HAPOKKAAT JA HEDELMÄISET VALKOVIINIT

Nämä viinit ovat raikkaita ja pirteitä valkoviinejä, jotka nautitaan tuoreina ja hyvin viilennettyinä. Tammitynnyriä nämä viinit ovat harvoin nähneet. Nauti aperitiivina, alkuruokien kanssa tai kevyesti valmistettujen aromaattisten kalaruokien kumppanina.

RAIKKAAN HAPOKKAAT JA HEDELMÄISET VALKOVIINIT

GRÛNER VELTLINER DER FUCHS
Wachau, Itävalta
Grûner Veltliner, Vegan
14 € | 16 cl
60 € I 75 cl

WOLFBERGER RIESLING SIGNATURE
Wolfberger, AOC Alsace, Ranska
Riesling
12,80 € I 16 cl
55 € I 75 cl

BARTH FRUCTUS RIESLING
Rheingau, Saksa
Riesling
14,20 € I 16 cl
61 € I 75 cl

KESKITÄYTELÄISET VALKOVIINIT

MADXA WHITE
Alentejo, Portugali
Arinto, Fernão Pires Antão Vaz
12,80 € I 16 cl
48 € I 75 cl

DEZAT SANCERRE BLANC
Loire, Ranska
Sauvignon Blanc
65 € I 75 cl

CHATEAU DU TRIGNON CÔTES-DU-RHÔNE VIOGNIER
AOC Rhône, Ranska
Viognier
12 € I 16 cl
51 € I 75 cl

LOUIS JADOT CHABLIS
Bourgogne, AOC Chablis, Ranska
Chardonnay
86 € I 75 cl

WEINGUT WINTER DITTELSHEIM WEISSBURGUNDER
Dittelsheim-Hessloch, Saksa
Weissburgunder
14,90 € I 16 cl
64 € I 75 cl

Roseeviini valmistetaan punaisista rypäleistä valkoviinien tapaan. Rypäleiden kuoret uuttuvat rypälemehun kanssa vain hyvin lyhyen ajan. Roseeviini sopii hyvin salaateille, kasvisruoille ja monille kalaruoille. Uskaliaimmat kokeilevat myös pippuripihvin kanssa, sillä roseeviini taltuttaa liian pippurisuuden ja tasapainottaa kokonaisuutta. Hyvin viilennettynä se on myös erinomainen aperitiivi.

DER VERLOCKENDE AUS DER ALTEN FLUR ROSE 2021 DONABAUM
Wachau, Itävalta
Zweigelt, St. Laurent, Cabernet Sauvignon
13,30 € I 16 cl
57 € | 75 cl

PEHMEÄT, KEVYEHKÖT, HEDELMÄISET PUNAVIINIT

Nämä punaviinit ovat raikkaita, helposti lähestyttäviä, hyvin pehmeän tanniinisia tai kokonaan vailla kuivattavia parkkihappoja. Keveydestään huolimatta viinit ovat monipuolisia ruokaviinejä. Parhaimmillaan ne ovat kypsien liharuokien, kuten poronkäristyksen, kanssa. Linturuoat ja vaaleat lihat sopivat näille viineille erinomaisesti. Viinit sopivat hieman viilennettyinä myös kalaruoille.

BLAUER PORTUGIESER DER FRISCHLING
Wachau, Itävalta
Blauer Portugieser, Vegan
15 € I 16 cl
64 € I 75 cl

PATRICK CLERGET PINOT NOIR
Bourgogne, Ranska
Pinot Noir
65 € I 75 cl

KESKITÄYTELÄISET PUNAVIINIT

Keskitäyteläisistä punaviineistä löytyy pari lähes ruoalle kuin ruoalle. Näissä viineissä on enemmän luonnetta, tanniinit ovat tuntuvammat ja maku täyteläisempi kuin kevyemmissä, hedelmäisissä punaviineissä. Viineissä voi olla myös hieman tammisuutta. Nämä viinit soveltuvat loistavasti myös seurusteluun.

MADXA RED
Alentejo, Portugali
Aragonez, Alicante Bouschet, Trincadeira, Touriga Nacional
12,80 € I 16 cl
48 € I 75 cl

LE CORTI CHIANTI CLASSICO DOCG
Toscana Chianti Classico DOCG, Italia
Sangiovese, Colorino
15,90 € | 16 cl
70 € I 75 cl

MATSU EL PICARO
Toro, Espanja
Tempranillo, Biodynamic
12,30 € I 16 cl
52 € I 75 cl

ZIN FAN DEL LIMITED EDITION 2020
Lodi, USA
Zinfandel
52 € I 75 cl

TÄYTELÄISET, TAMMEN SÄVYTTÄMÄT PUNAVIINIT

Tästä kategoriasta löytyvät runsaan hedelmäiset, usein tammitynnyrissä kypsennetyt täyteläiset punaviinit. Tanniinit tuntuvat maussa ja nämä viinit ovat usein parhaimmillaan ruoan kanssa. Kokeile voimakkaiden liharuokien, riistan tai kypsytettyjen vahvojen juustojen kanssa.

CHÂTEAU DU TRIGNON CÔTES DU RHÔNE RED
Rhône, France
Grenache, Syrah, Mourvèdre
13,10 € I 16 cl
56 € I 75 cl

CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE DOMAINE DU VIEUX LAZARET ROUGE
Rhône, Ranska
Grenache Noir, Syrah, Cinsault, Mourvèdre
82 € I 75 cl

BARON DE LEY GRAN RESERVA
Rioja, Espanja
Tempranillo
17,90 € I 16 cl
78 € I 75 cl

ANTIGUAS RESERVAS CABERNET SAUVIGNON
Maipo Valley, Chile
Cabernet Sauvignon
12,70 € I
54 € I 75 cl

MATSU EL VIEJO
Toro, Espanja
Tempranillo, Biodynamic
97 € I 75 cl

BIG GAME MALBEC
Mendoza, Argentiina
Malbec
12,40 € I
53 € I 75 cl

COLLE SECCO RUBI MONTEPULCIANO
DOP Montepulciano D’abrusso, Italia
Montepulciano
51 € I 75 cl

Nämä viinit ovat makeita viinejä, jotka sopivat erityisen hyvin korostamaan jälkiruokien makuja. Makeus viineihin saadaan luonnollisesti, pääasiassa kolmella tavalla: kuivattamalla rypäleet, poimimalla rypäleet jäätyneinä tai sitten jalohomeisina. Viinit toimivat hyvin myös sellaisenaan jälkiruoan asemasta.

MISTEL JOSEFINA PIÑOL RED
Terra Alta, Espanja
Garnacha, vegan
16,40 € | 8 cl

TOKAJ LATE HARVEST CLASSIC CUVEE
Tokaj, Hollanti
Furmint, Lime-leaf, Muscat
12,20 € | 8 cl

LA SELVATICA ASTI DOLCE
DOCG Asti, Italia
Moscato
8,40 € | 8 cl

PORTO CRUZ TAWNY PORT
Porto, Portugali
Tinta Roriz, Tinta Cao
8,30 € | 8 cl

PORTO CRAN CRUZ LBV
Porto, Portugali
Touriga Nacional, Touriga Francesa, Tinta Barroca, 
Tinta Roriz, Tinta Cao
11 € | 8 cl