Oula à la carte

Keittiömestarimme on teroittanut tiiminsä kanssa veitsien terät ja lähtenyt matkalle pohjoisten makujen maailmaan. Tehosekoittimien keskellä ja lukemattomien paistinpannujen kuumuudessa tiimi tunnetaan ennakkoluulottomasta ja rohkeasta asenteesta matkalla kohti upeita makuelämyksiä. Oulan keittiö on keskittynyt pohjoisen ainutlaatuisten raaka-aineiden ja aromien sinfoniaan, jotta menumme annokset hurmaisivat ulkonäön lisäksi myös upeilla makuelämyksillä.

Anna ruokiemme hurmata!

Aperitiivin tai Aterian oheen

Ennen varsinaisia alkuruokia aperitiivin kanssa, tai Ateriaa täydentämään, ovat paikallaan pienet näppäset, joita me täällä Oulassa suosittelemme yhdistettäväksi tuoreeseen talon leipään ja levitteeseen.

Lapin makupaloja

Puikularieskaa mädillä ja hapankermalla _{L, (G)}
Kylmäsavustettua rautua mallasleivällä ja savumajoneesilla _{L, (G)}
Tuulihattu tattikreemillä _{L, (G)}
Poroa yrttinäkkileivällä ja puolukalla _{L, (G)}
Tervacheddaria ja punaherukkaa _{L, G}

Kelon päälle kootut Lapin tapakset, joista suosittelemme valitsemaan vähintään kolmea erilaista (á 6,00 €) tai viiden makupalan (25 €) kokonaisuuden.

Talon mallasleipää

Meillä leivottua mallasleipää, yrttinäkkileipää Torniosta ja ruskistettua voita.

5 €

Alkuruoat

Lapin makupaloja

Puikularieskaa mädillä ja hapankermalla _{L, (G)}
Kylmäsavustettua rautua mallasleivällä ja savumajoneesilla _{L, (G)}
Tuulihattu tattikreemillä _{L, (G)}
Poroa yrttinäkkileivällä ja puolukalla _{L, (G)}
Tervacheddaria ja punaherukkaa _{L, G}

25 €

***

Rautu

Maa-artisokkaa, omenaa ja hasselpähkinää_{L , (G)}

16 €

***

Porotartar

Savoijinkaalta, lipstikkaa ja kuusenkerkkää _{L , G}

17 €

***

Oulan salaatti

Sydänsalaattia ja pinaattia, koivuvinegrettoa, grillattua punajuurta, pikkelöityä savoijinkaalta, mallasleipäkrutonkeja, lipstikkamajoneesia ja parmesaania _{L , G}

10 €

Lisäksi:
Kylmäsavustettua rautua _{M, G} +8€, paistettua kuhaa _{(M), G} +10€, leipäjuustoa _G +7€

***

Lohikeitto _{L, G}

17 €

Pääruoat

Oulan salaatti

Sydänsalaattia ja pinaattia, koivuvinegrettoa, grillattua punajuurta, pikkelöityä savoijinkaalia, Mallasleipäkrutonkeja, lipstikkamajoneesia ja parmesaania _{L, (G)}

17 €

Lisäksi:

Kylmäsavustettua rautua_M,G +8€, paistettua kuhaa _(M),G+10€, leipäjuustoa _G +7€

***

Myskikurpitsarisotto

Paahdettua mantelia, salviaa ja sitruunaa_{(M), G}

30 €

***

Kuha

Palsternakkaa ja purjoa L, G

34 €

***

Päivän poro

Poroa kahdella tapaa, punajuurta, puikulaa ja lipstikkaa_{L, (G)}

43 €

***

Poronpaistikäristystä

Puikulaperunamuusia, suolakurkkua ja puolukkaa, perinteisesti tarjoiltuna _{L, G}

36 €

***

Poroschnitzel

Leivitetty poronpaistipihvi puikulaperunamuusilla, puolukoilla sekä suolakurkuilla. L

36 €

***

Lohikeitto _{L, G}

23 €

***

Oulan burger

Puuhiiligrillissä paistettu lappilainen häränlihapihvi, briossisämpylä, kylmäsavuporoa, savumajoneesia, salaattia, tomaattia, kuusenkerkkächeddaria, pikkelöityä punasipulia, puikulaperunaranskalaisia ketsupilla _{VL, (G)}

Tuplapihvillä + 5,00 €
Aioli- tai savumajoneesidippi + 2,50 €
Gluteeniton +2,00€

25 €

***

Kasvisburger

Kasvispihvi, briossisämpylä, savumajoneesia, salaattia, tomaattia, kuusenkerkkächeddaria, pikkelöityä punasipulia ja puikulaperunaranskalaisia _{VL, (G)}

Aioli- tai savumajoneesidippi + 2,50 €
Gluteeniton +2,00€

24 €

Jälkiruoat

Lumipallo

Mustaherukkaa ja valkosuklaata _G

12 €

***

Mustikka

Mustikoita, vaniljajäätelöä ja suolakaramellia_G

12 €

***

Artisan chocolate à la Oula

à 2,50 €

Jälkiruokaviinit

Beerenauslese

“Herkullisen makea ja runsas, hunajaa ja eksoottisia hedelmiä”

Golser Wein, Burgenland – Neusiedlersee, Austria
Welschriesling, Scheurebe
Erittäin makea

12 € / 8cl

Porto Cruz Tawny

“Runsaan täyteläinen, rusinoita, kuivattuja hedelmiä ja suklaata”

Porto Cruz, Douro Valley / Porto, Portugal
Tinta Barroca, Touriga Nacional, Touriga Franca
Makea

8 € / 8cl