Varaa pöytä

Yllätysmenut & à la carte

YLLÄTYSMENUT

Yllätysmenu on ylistys pohjoisen monimuotoiselle luonnolle ja sen tarjoamille maailman puhtaimmille raaka-aineille. Olemme vaeltaneet pitkin tunturien kaarevia lakia ja metsien soisia jänkiä, jotta yllätysmenumme tarjoaisi pohjoisen luonnon aitona ja ainutlaatuisena.

Haluamme, että jokainen suupala olisi elämyksen arvoinen.Siksi yllätysmenumme nauttimiseen kannattaa varata hyvin aikaa, jotta keittiömme ehtii valmistaa annokset pöytäseurueellesi.

Toivomme myös, että yllätysmenu tilataan koko seurueelle illan mukavan kulun varmistamiseksi.

OULAN YLLÄTYSMENUT

Tarjolla maanantaista lauantaihin.
Viiden ruokalajin yllätysmenu saatavilla klo 20 saakka.
Suosittelemme yllätysmenun yhteyteen makuja yhdistävää viinipakettia.

5 ruokalajia 79 € | Viinit 51 €
3 ruokalajia 63 € | Viinit 41 €

Arktinen alkoholiton juomapaketti
5 juomaa 36 €
3 juomaa 23 €

JOIKU-MENU
LAPIN MAKUJEN ROHKEAMPIA TUULIA

HIILLOSTETTUA SIIKAA
fenkolia ja karviaista
M I (G)

PÄIVÄN PORO
juuriselleriä ja savuluuydinkastiketta
L I G

OLIIVIÖLJYKAKKUA
sitruunaa, lakritsia ja fenkolia 
L      

MENU 66 €

Suosittelemme menun yhteyteen makuja yhdistävää viinipakettia 41 €, Arktinen alkoholiton juomapaketti 23 €

ALKUUN

HIILLOSTETTUA SIIKAA
fenkolia ja karviaista
M I (G)
16 €

Suosittelemme:
Wolfberger Riesling Signature 14,20 € I 16 cl
Somée Riesling 0 % 7,30 € I 16 cl

KARITSATARTAR
savuhapankermaa ja maa-artisokkaa
L I (G)
18 €

Suosittelemme:
Patrick Clerget Pinot Noir, 15,30 € I 16cl
Cultur Puolukka & Kuusi 0 % 8 € I 16 cl

LAPIN MAKUPALAT
hiillostettua siikaa, rieskaa ja mätiä, karitsatartaria, juuriselleriä ja persiljaa sekä kotimaista juustoa
(L) I (G)
24 €

Suosittelemme:
5 Elementos Branco 12,10 € I 16 cl
Lapin muuli -moctail 0 % 5,50 €

OULASALAATTI
sydänsalaattia, sitruunavinegretteä, persiljamajoneesia, lehtikaalipestoa, mustaherukkaa, parmesaania ja krutonkeja
L I (G)
9 €

Lisäksi:
- Kylmäsavulohta M I G + 8 €
- Kananrintaa M I G + 7 €
- Vuohenjuustoa G + 6 €

Suosittelemme:
Lapin panimon Lumi Ale 9,80 € I 33 cl    
Happy Joe Dry Apple 0 % 5,60 € I 27,5 cl

PÄÄRUUAKSI

KUKKAKAALIPÄHKINÄKROKETTEJA
kukkakaalta, persiljaa ja puikulaperunaa
L
25 €

Suosittelemme:
Barth Fructus Riesling 14,20 € | 16 cl
Somée Riesling 0 % 7,30 € | 16 cl

RAUTUA
maa-artisokkaa, puikulaperunaa ja savuhapankermaa
L I (G)
33 €

Suosittelemme:
Louis Jadot Chablis 18,40 € | 16 cl
Cultur Herukka & Herukanlehti 0 % 9,70 € | 16 cl

PÄIVÄN PORO
juuripersilja ja savuluuydinkastiketta
L I (G)
39 €

Suosittelemme:
Baron de Ley Gran Reserva 17,90 € I 16 cl
Cultur Marja-aronia 0 % 9,80 € | 16 cl

PORONPAISTIKÄRISTYS
puikulaperunamuusia, puolukkaa ja suolakurkkua
L I G
34 €

Suosittelemme:
Matsu el Picaro 12,30 € I 16 cl
Puolukkainen metsästäjä -mocktail 0 % 5,50 €

OULASALAATTI
L I (G)
sydänsalaattia, sitruunavinegretteä, persiljamajoneesia, lehtikaalipestoa, mustaherukkaa, parmesaania ja krutonkeja
16 €

Lisäksi:
- Kylmäsavulohta M I G + 8 €
- Kananrintaa M I G + 7 €
- Vuohenjuustoa G + 6 €

Suosittelemme:
Lapin panimon Lumi Ale 9,80 € I 33 cl   
Happy Joe Dry Apple 0 % 5,60 € I 27,5 cl

KASVISBURGER
rapea kasvispihvi, briossisämpylä, kuusenkerkkä cheddaria, aiolia, tomaattia, punasipulia ja puikulaperunaranskalaisia
L I (G)
20 €

- aiolidippi M I G + 2,5 €
- gluteeniton L I G + 1,5 €

Suosittelemme:
Lapin panimon Amber Lager 9,80 € I 33 cl  
Heineken 0 % 6,60 € I 33 cl

OULABURGER
puuhiiligrillattu lappilainen häränlihapihvi, briossisämpylä, kylmäsavuporoa, savumajoneesia, kuusenkerkkächeddaria, tomaattia, punasipulia ja puikulaperunaranskalaisia
L I (G)
24 €

- tuplapihvillä L I G +5 €
- aiolidippi M I G +2,5 €
- gluteeniton L I G + 1,5 €

Suosittelemme:
Lapin panimon Hölmö IPA 9,80 € | 33 cl 
Lapin kulta 0 % 5,60 € | 33 cl

VÄLIIN

FRESH
L | G
3 €

KOTIMAISIA JUUSTOJA
Yrttinäkkileipää ja lakkahilloketta
(G)
11 €

Suosittelemme:
Porto Cruz LBV 11 € I 8 cl
Karpalokuohu Mocktail 0 % 5,50 €

 

VIIMEISTELYYN

OLIIVIÖLJYKAKKUA
sitruunaa, lakritsia ja fenkolia
L
11 €

Suosittelemme:
Asti Spumante La Selvatica, 8,40 € I 8cl
Cultur Omena & Camomilla 0 % 6 € I 12 cl

OULULAISTA ARTESAANISUKLAATA
(L)
4 €

Suosittelemme:
Mistel Josefina Pinol Red 8,30 € I 4 cl
Espresso 4 €

POHJOISEN JÄÄTELÖT
Makuina: kuusi (G), terva (L,G), vanilja (L,G)
4,50 €