YLLÄTYSMENUT
Yllätysmenu on ylistys pohjoisen monimuotoiselle luonnolle ja sen tarjoamille maailman puhtaimmille raaka-aineille. Olemme vaeltaneet pitkin tunturien kaarevia lakia ja metsien soisia jänkiä, jotta yllätysmenumme tarjoaisi pohjoisen luonnon aitona ja ainutlaatuisena.
Haluamme, että jokainen suupala olisi elämyksen arvoinen. Siksi yllätysmenumme nauttimiseen kannattaa varata hyvin aikaa, jotta keittiömme ehtii valmistaa annokset pöytäseurueellesi.
Toivomme myös, että yllätysmenu tilataan koko seurueelle illan mukavan kulun varmistamiseksi.
OULAN YLLÄTYSMENUT
Tarjolla maanantaista lauantaihin.
Viiden ruokalajin yllätysmenu saatavilla klo 21 saakka.
5 ruokalajia 82 €
3 ruokalajia 66 €
Suosittelemme yllätysmenun yhteyteen makuja yhdistävää viinipakettia
5 juomaa 55 €
3 juomaa 45 €
Arktinen alkoholiton juomapaketti
5 juomaa 36 €
3 juomaa 23 €
JOIKU-MENU
LAPIN MAKUJEN ROHKEAMPIA TUULIA
POROTARTAR TORTILLAT
kuusta, hapanjuurta, selleriä ja lehtikaalta
L I (G)
NIERIÄÄ
puikulaa, piparjuurimummonkurkkuja ja kaalta
L I G
FRESH
L I G
LUMIPALLO
kanelifinancier, omenaa, karamellia ja kauraa
L I G
MENU 60 €
Suosittelemme menun yhteyteen makuja yhdistävää viinipakettia 45 €, Arktinen alkoholiton juomapaketti 23 €
ALKUUN
KUNINGASRAPUKEITTOA
sahramia, puikulaa ja briossia
L I (G)
18 €
POROTARTARTORTILLAT
kuusta, hapanjuurta, selleriä ja lehtikaalta
L I (G)
16 €
LAPIN MAKUPALAT
Penttilän tilan perunarieskaa ja mätiä, yrttinäkkileipää ja lämminsavulohta, selleritortilla ja sieniä, poroa ja kuusta, sekä kuusicheddaria ja tyrniä
L I (G)
25 €
- gluteeniton +2 €
OULASALAATTI
sydänsalaattia ja pinaattia, punajuurihummusta, mallasmajoneesia, maa-artisokkaa, raitajuurta, pähkinää ja parmesaania
L I (G)
9,5 €
Lisäksi:
- Kylmäsavulohta M I G +8,5 €
- Kananrintaa M I G +7 €
- Vuohenjuustoa L | G +6,5 €
PÄÄRUUAKSI
PUNAJUURTA JA SELLERIÄ
kurpitsaa, kaalta ja raitajuurta
L | G
23 €
NIERIÄÄ
puikulaa, piparjuurimummonkurkkuja ja kaalta
L I G
33 €
PÄIVÄN PORO
kurpitsaa, kaskinaurista ja mustaherukkaa
L I (G)
40 €
PORONPAISTIKÄRISTYS
puikulaperunamuusia, puolukkaa ja suolakurkkua
L I G
34 €
OULASALAATTI
sydänsalaattia ja pinaattia, punajuurihummusta, mallasmajoneesia, maa-artisokkaa, raitajuurta, pähkinää ja parmesaania
L I (G)
16 €
Lisäksi:
- Kylmäsavulohta M I G +8,5 €
- Kananrintaa M I G +7 €
- Vuohenjuustoa G +6,5 €
KASVISBURGER
rapea kasvispihvi, kuusenkerkkächeddaria, aiolia, tomaattia, punasipulia ja puikulaperunaranskalaisia
VL I (G)
21 €
- aiolidippi M I G +2,5 €
- gluteeniton M I G +2 €
OULABURGER
puuhiiligrillattu lappilainen naudanlihapihvi, kylmäsavuporoa, savumajoneesia, kuusenkerkkächeddaria, tomaattia, punasipulia ja puikulaperunaranskalaisia
VL I (G)
25 €
- tuplapihvillä L I G +5 €
- aiolidippi M I G +2,5 €
- gluteeniton M I G +2 €
VÄLIIN
FRESH
L | G
4 €
KOTIMAISIA JUUSTOJA
Yrttinäkkileipää, tyrnejä ja lapin hunajaa
L I (G)
12 €
VIIMEISTELYYN
LUMIPALLO
Kanelifinancier, omenaa, karamellia ja kauraa
L | G
11 €
OULULAISTA ARTESAANISUKLAATA
(L) | (G)
4 €
JÄÄTELÖÄ LÄHITILALTA
Hilla-valkosuklaa
G
4,50 €