YLLÄTYSMENUT
Yllätysmenu on ylistys pohjoisen monimuotoiselle luonnolle ja sen tarjoamille maailman puhtaimmille raaka-aineille. Olemme vaeltaneet pitkin tunturien kaarevia lakia ja metsien soisia jänkiä, jotta yllätysmenumme tarjoaisi pohjoisen luonnon aitona ja ainutlaatuisena.
Haluamme, että jokainen suupala olisi elämyksen arvoinen. Siksi yllätysmenumme nauttimiseen kannattaa varata hyvin aikaa, jotta keittiömme ehtii valmistaa annokset pöytäseurueellesi.
Toivomme myös, että yllätysmenu tilataan koko seurueelle illan mukavan kulun varmistamiseksi.
OULAN YLLÄTYSMENUT
Tarjolla maanantaista lauantaihin.
Viiden ruokalajin yllätysmenu saatavilla klo 21 saakka.
5 ruokalajia 82 €
3 ruokalajia 66 €
Suosittelemme yllätysmenun yhteyteen makuja yhdistävää viinipakettia
5 juomaa 55 €
3 juomaa 45 €
Arktinen alkoholiton juomapaketti
5 juomaa 36 €
3 juomaa 23 €
ALKUUN
LOHIKEITTO
Fenkolia, mallasleipää ja paahdettua voita
L, (G)
14 €
RIIMIPORO
Hapanjuurta, juuripersiljaa, puolukkaa ja kuusenkerkkää
L, (G)
16 €
LAPIN MAKUPALAT
Yrttinäkkileipää ja sienikreemiä, riimiporoa ja puolukkaa, kotimaista juustoa ja lakkahilloketta, Penttilän tilan perunarieskaa ja graavattua siikaa, sekä mätiä ja smetanaa
L, (G)
25 €
- gluteeniton +2 €
OULAN SALAATTI
Sydänsalaattia, pinaattia, kuusivinegrettoa, lipstikkamajoneesia, grillattua juuripersiljaa, punajuurta, friteerattua hapanjuurta ja parmesaania
L, (G)
9,5 €
Lisäksi:
- Kylmäsavulohta M, G +8,5 €
- Leipäjuustoa M, G +7 €
PÄÄRUUAKSI
MAA-ARTISOKKABLINI
Juuripersiljaa, pähkinää ja sieniä
L, G
25 €
LOHIKEITTOA
Fenkolia, mallasleipää ja paahdettua voita
L, (G)
22 €
TAIMEN
Palsternakkaa ja voikastiketta
L, G
33 €
PÄIVÄN PORO
Puikulaa, punajuurta ja tyrniä
L, G
41 €
PORONPAISTIKÄRISTYS
Puikulaperunamuusia, puolukkaa ja suolakurkkua
L, G
35 €
OULAN SALAATTI
Sydänsalaattia, pinaattia, kuusivinegrettoa, lipstikkamajoneesia, grillattua juuripersiljaa, punajuurta, friteerattua hapanjuurta ja parmesaania
L, (G)
16 €
Lisäksi:
- Kylmäsavulohta M, G +8,5 €
- Leipäjuustoa L, G +7 €
KASVISBURGER
Rapea kasvispihvi, kuusenkerkkächeddaria, aiolia, tomaattia, punasipulia ja puikulaperunaranskalaisia
VL I (G)
22 €
- aiolidippi M, G +2,5 €
- gluteeniton & vegaaninen +2 €
OULABURGER
puuhiiligrillattu lappilainen naudanlihapihvi, kylmäsavuporoa, savumajoneesia, kuusenkerkkächeddaria, tomaattia, punasipulia ja puikulaperunaranskalaisia
VL I (G)
25 €
- tuplapihvillä M, G +5 €
- aiolidippi M, G +2,5 €
- gluteeniton +2 €
VIIMEISTELYYN
FRESH
L, G
4 €
LUMIPALLO
Valkosuklaata ja mustaherukkaa
(L), G
12 €
OULULAISTA ARTESAANISUKLAATA
(L),(G)
4 €
LAKKOJA JA SUOLAKARAMELLIA
Hilla-valkosuklaajäätelöä, lakkoja ja suolakaramellia
G , (L)
9 €
G – gluteeniton, (G) – saatavilla gluteenittomana, L – laktoositon, (L) – saatavilla laktoosittomana, M – maidoton, (M) – saatavilla maidottomana, VL - vähälaktoosinen