YLLÄTYSMENUT
Yllätysmenu on ylistys pohjoisen monimuotoiselle luonnolle ja sen tarjoamille maailman puhtaimmille raaka-aineille. Olemme vaeltaneet pitkin tunturien kaarevia lakia ja metsien soisia jänkiä, jotta yllätysmenumme tarjoaisi pohjoisen luonnon aitona ja ainutlaatuisena.
Haluamme, että jokainen suupala olisi elämyksen arvoinen. Siksi yllätysmenumme nauttimiseen kannattaa varata hyvin
aikaa, jotta keittiömme ehtii valmistaa annokset pöytäseurueellesi.
Toivomme myös, että yllätysmenu tilataan koko seurueelle illan mukavan kulun varmistamiseksi.
OULAN YLLÄTYSMENUT
Tarjolla maanantaista lauantaihin.
Viiden ruokalajin yllätysmenu saatavilla klo 21 saakka.
5 ruokalajia 84 €
3 ruokalajia 68 €
Suosittelemme yllätysmenun yhteyteen makuja yhdistävää viinipakettia
5 juomaa 55 €
3 juomaa 45 €
Arktinen alkoholiton juomapaketti
5 juomaa 36 €
3 juomaa 23 €
ALKUUN
SOKERISUOLATTUA SIIKAA
Mallasta, keltuaiskreemiä, kurkkua ja koivua
L, (G)
16 €
KARITSATARTAR
Punakaalta, umamista majoneesia, ruohosipulia ja parmesaania
L, G
16 €
LAPIN MAKUPALAT
Briossia ja porkkanaa, yrttinäkkileipää, perunaa ja mätiä, Penttilän tilan perunarieskaa, kylmäsavuhaukea ja koivua, karitsatartaria ja punakaalta, kotimaista juustoa ja raparperihilloketta
L, (G)
25 €
- gluteeniton +2 €
OULAN SALAATTI
sydänsalaattia, sinappista vinegrettoa, grillattua perunaa, pikkelöityä punakaalta, varsiparsakaalta, hapanjuurileipäkrutonkeja, koivumajoneesia ja parmesaania
L, (G)
9,5 €
Lisäksi:
- Lämminsavulohta M, G +8,5 €
- Kuusicheddarjuustoa G +8 €
PÄÄRUUAKSI
KORVASIENIOHRATTOA
Omenaa ja mantelia
L, (VEG)
26,5 €
SIIKAA
kauden perunoita mätikastikkeessa ja porkkanaa
L, G
35 €
PÄIVÄN PORO
Poroa kahdella tapaa, puikulaa, sipulia ja vadelmaa
L, (G)
42 €
PORONPAISTIKÄRISTYS
Puikulaperunamuusia, puolukkaa ja suolakurkkua
L, G
35 €
OULAN SALAATTI
Sydänsalaattia, sinappista vinegrettoa, grillattua perunaa, pikkelöityä punakaalia, varsiparsakaalia, hapanjuurileipä krutonkeja, koivumajoneesia ja parmesaania
L, (G)
16 €
Lisäksi:
- Lämminsavulohta M, G +8,5 €
- Kuusicheddarjuustoa G +8 €
KASVISBURGER
Rapea kasvispihvi, kuusenkerkkächeddaria, savumajoneesia, tomaattia, punasipulia ja puikulaperunaranskalaisia
VL, (G)
23 €
- aiolidippi M, G +2,5 €
- gluteeniton & vegaaninen +2 €
OULABURGER
Puuhiiligrillattu lappilainen naudanlihapihvi, kylmäsavuporoa, savumajoneesia, kuusenkerkkächeddaria, tomaattia, punasipulia ja puikulaperunaranskalaisia
VL, (G)
25 €
- tuplapihvillä M, G +5 €
- aiolidippi M, G +2,5 €
- gluteeniton +2 €
VÄLIIN
FRESH
L, G
4 €
VIIMEISTELYYN
LUMIPALLO
Valkosuklaata, mansikkaa, karamellia ja kuusenkerkkää
G
12 €
OULAN ARTESAANISUKLAATA
2 €
LAKKAA JA SUOLAKARAMELLIA
Lakka-valkosuklaajäätelöä lähitilalta, lakkoja ja suolakaramellia
G
9,5 €
G – gluteeniton, (G) – saatavilla gluteenittomana, L – laktoositon, (L) – saatavilla laktoosittomana, M – maidoton, (M) – saatavilla maidottomana, VL - vähälaktoosinen,