YLLÄTYSMENUT
Yllätysmenu on ylistys pohjoisen monimuotoiselle luonnolle ja sen tarjoamille maailman puhtaimmille raaka-aineille. Olemme vaeltaneet pitkin tunturien kaarevia lakia ja metsien soisia jänkiä, jotta yllätysmenumme tarjoaisi pohjoisen luonnon aitona ja ainutlaatuisena.
Haluamme, että jokainen suupala olisi elämyksen arvoinen. Siksi yllätysmenumme nauttimiseen kannattaa varata hyvin aikaa, jotta keittiömme ehtii valmistaa annokset pöytäseurueellesi.
Toivomme myös, että yllätysmenu tilataan koko seurueelle illan mukavan kulun varmistamiseksi.
OULAN YLLÄTYSMENUT
Tarjolla maanantaista lauantaihin.
Viiden ruokalajin yllätysmenu saatavilla klo 21 saakka.
5 ruokalajia 82 €
3 ruokalajia 66 €
Suosittelemme yllätysmenun yhteyteen makuja yhdistävää viinipakettia
5 juomaa 55 €
3 juomaa 45 €
Arktinen alkoholiton juomapaketti
5 juomaa 36 €
3 juomaa 23 €
JOIKU-MENU
LAPIN MAKUJEN ROHKEAMPIA TUULIA
SIIKA CARPACCIO
parsaa, punaherukkaa ja koivua
M I G
PÄIVÄN PORO
porkkanaa, riistakastiketta ja karhunlaukkaa
L I G
FINANCIER
mansikkaa ja kuusenkerkkää
L
MENU 66 €
Suosittelemme menun yhteyteen makuja yhdistävää viinipakettia 45 €, Arktinen alkoholiton juomapaketti 23 €
ALKUUN
SIIKA CARPACCIO
parsaa, punaherukkaa ja koivua
M I G
17 €
Suosittelemme:
Weingut Winter Dittelsheim Weissburgunder 14,90 € I 16 cl
Somée Riesling 0 % 7,30 € I 16 cl
LINNUNMAKSAMOUSSEA
mustaherukkaa, nokkosta ja briossia
L I (G)
16 €
Suosittelemme:
Barth Fructus Riesling 14,20 € I 16 cl
Cultur Herukka & Herukanlehti 0 % 7,20 € I 16 cl
LAPIN MAKUPALAT
siikaa ja koivua, Penttilän tilan perunarieskaa ja kylmäsavulohta, merileväkaviaaria ja tervamallasta, riimiporoa ja punaherukkaa sekä kotimaista juustoa ja mustaherukkaa
(L) I (G) | (M)
25 €
Suosittelemme:
Madxa 12,80 € I 16 cl
Lapin muuli -moctail 0 % 5,50 €
OULASALAATTI
sydänsalaattia ja vuonankaalta, karviaisvinegrettoa, koivumajoneesia, retiisiä, varsiparsakaalta, parmesaania ja tervamallaskrutonkeja
L I (G)
9 €
Lisäksi:
- Lämminsavulohta M I G + 8 €
- Kananrintaa M I G + 7 €
- Leipäjuustoa G + 7 €
Suosittelemme:
Der verlockende aus der alten Flur rose 2021 Donabaum 9,80 € I 12 cl
Mustaherukanlehtikuohu 0 % 7,70 € I 12 cl
PÄÄRUUAKSI
MALLASVOHVELI
portobelloa, nokkosta ja karhunlaukkaa
L I (G)
25 €
Suosittelemme:
Chateau Du Trignon Côtes-Du-Rhône Viognier 12 € | 16 cl
Cultur Puolukka 0 % 7,20 € | 16 cl
SIIKAA
hernettä, varhaisperunaa ja simpukkakastiketta
L I (G)
34 €
Suosittelemme:
Domaine Sancerre Millet Blanc 15,50 € | 16 cl
Cultur Herukka & Herukanlehti 0 % 7,20 € | 16 cl
PÄIVÄN PORO
porkkanaa, riistakastiketta ja karhunlaukkaa
L I G
40 €
Suosittelemme:
Big Game Malbec 12,40 € I 16 cl
Cultur Marja-aronia 0 % 9,80 € | 16 cl
PORONPAISTIKÄRISTYS
puikulaperunamuusia, puolukkaa ja suolakurkkua
L I G
34 €
Suosittelemme:
Matsu El Picaro 12,30 € I 16 cl
Metsästäjä -mocktail 0 % 5,50 €
OULASALAATTI
sydänsalaattia ja vuonankaalta, karviaisvinegrettoa, koivumajoneesia, retiisiä, varsiparsakaalta, parmesaania ja tervamallaskrutonkeja
L I (G)
16 €
Lisäksi:
- Lämminsavulohta M I G + 8 €
- Kananrintaa M I G + 7 €
- Leipäjuustoa G + 7 €
Suosittelemme:
Der verlockende aus der alten Flur rose 2021 Donabaum 9,80 € I 16 cl
Mustaherukanlehtikuohu 0 % 7,70 € I 12 cl
KASVISBURGER
rapea kasvispihvi, kuusenkerkkächeddaria, aiolia, tomaattia, punasipulia ja puikulaperunaranskalaisia
VL I (G)
21 €
- aiolidippi M I G + 2,5 €
- gluteeniton L I G + 2 €
Suosittelemme:
Lapin panimon Amber Lager 9,80 € I 33 cl
Heineken 0 % 6,60 € I 33 cl
OULABURGER
puuhiiligrillattu lappilainen naudanlihapihvi, kylmäsavuporoa, savumajoneesia, kuusenkerkkächeddaria, tomaattia, punasipulia ja puikulaperunaranskalaisia
L I (G)
25 €
- tuplapihvillä L I G +5 €
- aiolidippi M I G +2,5 €
- gluteeniton L I G + 1,5 €
Suosittelemme:
Lapin panimon Hölmö IPA 9,80 € | 33 cl
Guinness 0 % 6,50 € | 44 cl
VÄLIIN
FRESH
L | G
4 €
KOTIMAISIA JUUSTOJA
Yrttinäkkileipää ja mustaherukkaa
(L) I (G)
12 €
Suosittelemme:
Porto Cruz LBV 11 € I 8 cl
Karpalokuohu Mocktail 0 % 5,50 €
VIIMEISTELYYN
FINANCIER
mansikkaa ja kuusta
L
12 €
Suosittelemme:
Mistel Josefina Piñol Red, 16,40 € I 8cl
Cultur Omena & Camomilla 0 % 5,40 € I 12 cl
OULULAISTA ARTESAANISUKLAATA
(L) | (G)
4 €
Suosittelemme:
Tokaj Late Harvest Classic Cuvee 12,20 € I 8 cl
Espresso 4 €
POHJOISEN JÄÄTELÖT
Makuina: kuusi (G), terva (L,G)
4,50 €